Aşure Yapılışı
Malzemeler
Yarım kg bugday
1 çay fincanı pirinç
200 gr kuru ceviz
200 gr kuru fasulye
100 gr pilav fıstığı
200 gr nohut
1 kg toz seker
4 tane limon
200 gr fındık
50 gr kuÅŸ üzümü

Aşure Yapılışı, Aşurenin Yapılışı, Aşure Yapılışları, Aşure Yapılışı

Pirinç ve buÄŸdayı ayıklayıp yıkayın. Bir tane tencereye koyup, üzerini üç-dört parmak asacak kadar su ekleyin, tencerenin kapağını kapatmadan, ateÅŸe koyun. Karıştırarak, beÅŸ dakika piÅŸirip, ateÅŸten alın.
Üzerine de sıkıca bir bez örtüp sıcak bir yerde, bir gece kadar bekletin. Nohut ve fasulyeleri de yumuÅŸayıncaya kadar haÅŸlayın. Bekleyip kabarmış olan pirinç ve buÄŸdayları biraz sıcak su ekleyip, ateÅŸe koyup
kapaksız olarak kaynatın. Dibinin tutmamasına özen gösterin, sürekli tahta bir kaşıkla karıştırın. Bir süre sonra altını biraz kısıp, kabukları soyulmuÅŸ nohut ve fasulyeleri ekleyin.Kısık ateÅŸte piÅŸirmeye devam
edin ve karıştıra karıştıra bir kg ÅŸekeri de ekleyin. AteÅŸten almaya yakın limonlari da rendelenip aÅŸureye katın ve bir iki taşım daha kaynatın. Son olarak, arzunuza göre ateÅŸten almadan önce bir fincan ölçüsünde
gül suyunu ekleyebilirsiniz.SoÄŸumadan kaselere koyup kaldırın. Fındık ve cevizi kavrup çekin, biraz pilav fıstığını kavurun, kuÅŸ üzümünü de ayıklayıp hafifçe çevirin. Bunları ayrı ayrı kaplarla, servis yaparken
aÅŸurenin üzerine serpmek için sunabilirsiniz. Ayrıca aÅŸurenin içine kuru bakla, incir, kayısı, kestane gibi malzemeler de koyabilirsiniz.AÅŸure servise hazır.Afiyet olsun.

Ekleyen : admin                 Eklenme Tarihi : 06-09-2009 17:28:32

---

Yorumlar

---